Les menus anniversaires, baptêmes et communions - Beauvais
Dans nos prestations sont inclus :
les nappes tissus , les serviettes tissus , les verres , les assiettes , les couverts , les tasses , les corbeilles à pain , les sel/poivre le pain , le vin , l'eau , l'eau gazeuse , le café
Le personnel de service n'est pas inclus dans le tarif
Nos viandes peuvent être servies halal
MENU À 41 EUROS
Sangria 3 verres par personne
5 feuilletés chauds par personne
Gâteau de blanc de volaille au citron
ou
Salade de poissons chauds à la crème et ciboulette
ou
Ficelle picarde maison
*****
Sauté de veau aux champignons des bois
ou
Blanc de volaille poché sauce foie gras
ou
Filet mignon de porc sauce vallée d'auge
*****
Trois fromages salade et pain aux noix
ou
Neufchâtel sur lit de salade et pain aux noix
*****
Pièce montée sup 4 euros
ou
Gâteau à définir ensemble
BUFFET FROID 41 EUROS
Punch planteur 3 verres / personne
coca , jus d'orange
3 feuilletés chauds / personne
3 canapés / personne
Nos salades : piémontaise , taboulé ,
salade pâtes surimi , salade de riz niçois
Nos terrines : terrine de campagne ,
terrine aux 2 saumons
Nos poissons : bouquets , saumon
Nos viandes : rosbif , poulet , rôti de porc
jambon de pays et melon ( en saison )
tomate farcie macédoine
oeuf en gelée au saumon fumé
Roue de brie salade verte
Pièce montée sup 3 euros
ou
Gâteau à définir ensemble
mayonnaise , vinaigrette ,
beurre , cornichons ,
MENU À 46 EUROS
Punch 3 verres par personne
coca , jus d'orange
3 feuilletés chauds , 2 verrines , 3 canapés par personne
Médaillon de foie gras de canard maison et sa brioche
ou
Salade d’écrevisses et saumon fumé au vinaigre de xéres
ou
Aumonière de boudin blanc et pomme au cidre
*****
Trou normand
*****
Emincé de magret de canard sauce poivre vert
ou
Faux filet rôti sauce foie gras
ou
Filet mignon de porc aux champignons des bois
*2 légumes au choix
*****
Trois fromages sur lit de salade et pain aux noix
ou
Neufchâtel chaud sur lit de salade et pain aux noix
*****
Pièce montée sup 3 euros
ou
Gâteau à définir ensemble
MENU À 51 EUROS
*Cocktail à choisir 3 verres par personne
coca , jus d'orange
3 feuilletés chauds , 2 verrines , 3 canapés par personne
Gâteau de lapin au zestes d'orange maison
ou
Salade périgourdine aux gésiers confits et foie gras
ou
Rillettes de saumon maison au senteur de ciboulette
et son pain chaud
*****
Trou normand
*****
Rôti de veau mijoté à la crème de girolles
ou
Gigot d'agneau rôti et sa sauce parfumée à l'ail
ou
Filet de boeuf rôti sauce marchand de vin
* 3 légumes au choix
*****
Neufchâtel chaud sur lit de salade et pain aux noix
*****
Gâteau à définir ensemble
ou
Pièce montée
MENU À 56 EUROS
Cocktail à choisir 3 verres par personne
coca , jus d'orange,
3 feuilletés chauds , 2 verrines ,
3 canapés par personne
Médaillon de foie gras de canard maison et sa brioche
ou
Feuilleté de saint jacques rôties à la provençales
ou
Aumonière de ris de veau maison sauce porto
*****
Trou normand
*****
Filet de bœuf rôti sauce maturini
ou
Pavé de veau poelé aux morilles
ou
Emincé de magret de canard au sirop d’érable
* 3 légumes au choix
*****
Trois fromages sur lit de salade et pain au noix
*****
Gâteau à définir ensemble
ou
Pièce montée
MENU À 61 EUROS
*cocktail à choisir 3 verres par personne
coca , jus d'orange
3 feuilletés chauds , 2 verrines , 3 canapés par personne
Terrine de foie gras de canard maison et sa brioche
ou
Salade de filets de rouget barbet à l'émulsion d'huile d'olive et baies roses
ou
Ficelle picarde aux ris de veau gratinée
*****
Noix de saint jacques sur lit de choucroute à la crème
ou
Pavé de cabillaud à la crème de poireaux
*****
Trou normand
*****
Filet de boeuf rôti aux pleurotes
ou
Cuisse de lapin rôtie aux deux moutardes
ou
Rôti de veau mijoté sauce vallée d’auge
*3 légumes au choix
*****
Neufchâtel sur lit de salade et pain aux noix
*****
Gâteau à définir ensemble
ou
Pièce montée
MENU À 72 EUROS
Soupe champenoise 3 verres par personne
coca , jus d'orange , perrier
3 feuilletés chauds , 2 verrines , 3 canapés par personne
Terrine de foie gras de canard maison et sa brioche
ou
Demi homard froid sauce aurore
ou
Salade saint jacques rôties assaisonnées à la crème d'asperges
*****
Filet de loup de mer au coulis de poivrons
ou
Pavé de turbot et son beurre rouge
*****
Trou normand
*****
Filet de bœuf rôti sauce maturini
ou
Emincé de magret de canard aux morilles
ou
Rôti de veau mijoté aux girolles
*3 légumes au choix
*****
Trois fromages sur lit de salade et pain aux noix
ou
Neufchâtel sur lit de salade et pain aux noix
*****
Gâteau à définir ensemble
ou
Pièce montée
MENU ENFANT 15 euros
Assiette de charcuterie
ou
Saumon fumé
ou
Jambon de Bayonne et melon
*****
Steack haché gratin
ou
Cordon bleu gratin
ou
Escalope à la crème gratin
*****
Glace
Coca , jus d’orange , eau
NOS COCKTAILS
Cocktail des délices : alcool de poire , gin , jus d'orange, curaçao bleu
Cocktail planteur : rhum blanc , rhum brun ; grenadine , jus d'orange
Sangria : vin rouge , fruits , cannelle , cassis ,
La marquise : vodka , citron , limonade , vin blanc
La marquisette : triple sec , grenadine , jus d'orange , pétillant
NOS PROPOSITIONS DE GÂTEAUX :
fraisier , framboisier , poirier , tutti frutti , royal chocolat , trois chocolats , poire caramel , foret noire , délice fruits rouges ,