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Buffets froids et plats à emporter - Beauvais

Nos buffets froids - Minimum 20 personnes

Le classique 15.50 euros/pers.

  • Terrine de campagne
  • rosette
  • poulet
  • rôti de porc
  • jambon macédoine
  • pâté en croute
  • salade de riz
  • taboulé
  • carottes râpées
  • concombre, crème
  • brie
  • mayonnaise, cornichons 

Le campagnard 25.50 Euros

Charcuterie :  

  • salami
  • mortadelle
  • saucisson à l'ail
  • rosette
  • andouille

Viandes :

  • rosbif
  • rôti de porc
  • poulet
  • Jambon blanc
  • jambon de pays
  • Pâté en croute
  • rillettes
  • mousse de canard

Salades :

  • salade coleslow
  • salade de riz
  • salade piémontaise
  • salade de lentilles
  • Roue de brie
  • salade verte, cornichons, mayonnaise, beurre

Le généreux 20.50 euros/pers.

  • Terrine de volaille au cidre
  • poulet
  • rôti de porc
  • rosbif
  • tomates mozzarella pesto
  • salade piémontaise
  • salade pâtes surimi
  • salade coleslow
  • œufs en gelée au saumon fumé
  • crevettes roses
  • jambon de pays (melon en saison)
  • brie
  • neufchâtel
  • salade verte
  • mayonnaise, cornichons, vinaigrette

Le royal 32.50 euros/pers.

  • Terrine de poissons
  • jambon de pays
  • melon
  • bouquets
  • langoustine
  • saumon froid
  • salade piémontaise
  • salade de pâtes et surimi
  • salade de riz niçois
  • tomate , mozzarella , pesto
  • rosbif
  • gigot
  • blanc de poulet
  • œuf en gelée au saumon fumé
  • brie
  • neufchâtel
  • maroilles
  • gruyère
  • salade verte
  • mayonnaise, cornichons, vinaigrette

Composez vous-même votre buffet

Formule

Tarif/personne

Carottes râpées, céleri rémoulade, concombre à la crème

4,90 €

Salade piémontaise, taboulé, salade, pâtes, surimi, riz niçois

6,50 €

Salami, rosette, saucisson ail, cervelas

5,10 €

Terrine de campagne, rillettes, mousse de canard

8,80 €

Bouquets, saumon froid, terrine de poisson, bulots

15,50 €

Rosbif, rôti de porc, poulet

13,50 €

Jambon de pays, melon, pastèque marinée

8,50 €

Œufs en gelée, saumon, roulé jambon macédoine

8,50 €

Brie, gruyère, neufchâtel, maroilles, salade verte

8,50 €

Mayonnaise, beurre, cornichons, vinaigrette

4,80 €

Plat à emporter commandes minimum 72 heures à l'avance tarifs à la part

Nos entrées maison

Tarif/personne

Terrine de foie gras de canard et sa confiture de figue

16,50 €

Terrine de blanc de volaille au cidre

9,50 €

Aumônière de boudin blanc aux pommes

9,60 €

Gratin de coquille saint jacques et fruits de mer au safran

17,50 €

Ficelle picarde (jambon blanc, champignons, crêpe ...)

5,50 €

12 escargots en coquille au beurre, ail et persil

13,00 €

Bouchée à la reine

5,80 €

Aumônière de ris de veau au porto

13,60 €

Coquille de saumon froid macédoine

10,50 €

Marbré de saumon frais et fumé aux asperges

11.50 €

Émincé de saumon mariné aux baies roses

11,50 €

Coquille de poissons gratinés

10,50 €

N'hésitez pas à nous contacter pour vos repas de chasse

Nos plats maison

Tarif/personne

Blanquette de veau à l'ancienne    

13.50 €

Blanc de volaille rôti sauce basquaise

13,10 €

Magret de canard au poivre vert

14,50 €

Confit de canard au miel et amandes

17,90 €

Sauté de bœuf à la provençale

11,50 €

Sauté de veau aux girolles

17,50 €

Tête de veau sauce grébiche pommes vapeur

17,50 €

Pavé de rumsteck sauce Mathurin (poivre vert, foie gras, raisin)

16,50 €

Ris de veau à la façon de nos grand-mères

19,50 €

Dos de cabillaud rôti au coulis de langoustine

16,50 €

Coq au vin

13,50 €

Duo de sole et saumon à la crème de poireaux

16,50 €

Noix de saint jacques à l'aneth sur lit de choucroute

22,50 €

Nos plats sont accompagnés de gratin dauphinois, tomate provençale.

 Services traiteur Beauvais

Nos plats familiaux maison 17 euros la part (minimum 10 personnes)

Cassoulet :

  • haricots
  • saucisse de Toulouse
  • confit canard
  • poitrine fumée
  • saucisson

Choucroute :

  • chou
  • saucisse fumée
  • petit salé
  • lard fumé
  • saucisson
  • pomme de terre

Choucroute de poissons :

  • chou
  • saumon
  • sole
  • moules
  • crevettes
  • haddock

Paella royale :

  • riz
  • poulet
  • lapin
  • chorizo
  • moules
  • calamar
  • poivrons

Les desserts maison

Tarif/personne

Crème Brûlée au grand marier

4,50 €

Brochette de fruits frais

4,30 €

Paris Brest

4,50 €

Gâteau trois chocolats (mini 10 personnes)

4,50 €

Saint Honoré (mini 10 personnes)

4,50 €

Framboisier (mini 10 personnes)

4,50 €

Tartelette citron

4,30 €

Mousse chocolat

3,50 €

Verrine aux fruits frais et crème légère

4,50 €

Salade de fruits frais

5,10 €

Gâteau chocolat poire (mini 10 personnes)

4,50 €

Poirier (mini 10 personnes)

4,50 €

Fraisier (mini 10 personnes)

4,50 €

Pour toutes autres demandes, nous sommes à votre écoute.